2012年9月：一眼挑出好食材 五十嵐圭太

這樣的書籍越來越多，對沒人教導要怎麼挑選與辨識所需料裡食材的我們，是一種福音。

不過本書看作者就知是翻譯讀物，書中不免因國情不同，所介紹的食材在台灣比較少見，不過從日本人觀察食材的所注重的觀點來入手，也算補齊了台灣食材介紹讀物不免大同小異的觀察重點。

算是滿實用的書籍，閱讀過程我還會發出：＂喔～～原來如此！＂等讚嘆語句。只是介紹的種類不算多，但都是料理時常會使用的基本食材就是了。

如果這種教戰筆記，能變成電子書就更親民了，放在智慧型手機裡，帶去市場採買等於帶了一個食材專家隨侍在側，多方便啊！：）