家常料理五十道之八：開陽白菜

名字很響亮，做法卻很簡單，家常菜嘛！窩在娘身邊慢慢瞧才發現，真的不難的！

備料：大白菜、蝦比、鮮香菇

料理步驟：
１‧蝦比泡水備用。
２‧熱油後加入蝦比炒一下，再放入香菇一起拌炒。
３‧最後放入白菜炒熟，用鍋蓋悶一下，加鹽調味起鍋。（娘的白菜是直到下鍋前十秒才切的，快狠準，厲害！）

我的心得：
簡易炒菜的作法似乎千篇一律，先爆香，後下青菜，今天的爆香物就是開陽（蝦比）與香菇囉！哈哈～真的好簡單，新手也會做的料理！然後我要坦承一件事，就是憑空我怎麼也湊不出我愛吃的五十道料理（目前只想出了二十來道），於是，只好碰運氣看娘當天煮些甚麼，若有我想學想了解的，我就記錄下來。這道就是：Ｐ