家常料理五十道之十三：冬瓜蛤犡湯

這是從小喝到大的湯，今天有幸巧遇，來學吧！

備料：雞翅膀（肉骨都可）、冬瓜切塊、老薑切片、蛤犡

料理步驟：
１‧蛤犡泡鹽水吐沙。（娘跟小販要海水直接吐沙）
２‧湯鍋盛水放入雞翅、冬瓜、薑片大火滾開後轉小火熬。
３‧約四、五十分鐘後轉大火加入吐沙完畢的蛤犡，水滾後調味熄火。

我的心得：
蛤犡、薑、冬瓜與肉骨高湯搭在一起的滋味實在是好鮮甜，瑞你就別再喝啥菜頭湯了，試試這道，好喝又簡單！（今天要寫四連彈，廢話就不多說了，篇篇言簡意賅！完畢！）