家常料理五十道之十一：蝦仁滑蛋

沒有印象的菜，但因為娘講出來的菜名太好吃了，於是我認真且期待的挨在廚房學。

備料：新鮮大蝦仁、雞蛋、青蔥切花

料理步驟：

１‧將雞蛋打入碗中，加入蔥花與鹽巴，打散備用。
２‧鐵鍋熱油放入大蝦仁，扮炒至蝦仁變色。
３‧將１加入２中，由底部不停撥炒後熄火起鍋（底部火大容易沾鍋，油量要夠）。

我的心得：
１‧這道娘取名的蝦仁滑蛋‧‧‧，我都不知道蛋哪裡滑了‧‧‧‧‧‧囧＂，要我來取名字，那就叫蝦仁蔥花炒蛋了唄！味道嘛！果然就很家常，下飯下飯啦！
２‧那個不是我在嫌的，中國傳統大鐵鍋是怎樣，吃油不用錢的嗎？我看娘咕嚕咕嚕的倒橄欖油餵它，只怕蛋沾鍋，唉唷～要好吃又要健康，真的是只能用不沾鍋咪？但不沾鍋就是少了那股鍋氣！怎樣讓馬而好又讓馬而不吃草，教教我呀～＞＜